Gezelligheid en [goed eten] bij ’t Lanshuys

18 maart 2025 om 09:55

LEUSDEN Het is de derde zaak van horecaondernemer Billy van der Lans (38). Vier jaar geleden opende hij Restaurant Vuur in Baarn, gevolgd door De Heeren van Maarssen in 2022. Overkoepelende organisatie Het Horecaburo faciliteert en ondersteunt de drie locaties en wanneer nodig, werkt Houtkamp (41) zelf ook mee. ,,We hebben eerder twee bestaande zaken overgenomen; dit is ons eigen kindje”, vertelt zij. ,,Restaurant Heinde stond al enige tijd te koop. Tijdens de eerste bezichtiging waren we gelijk weg van de locatie en de mogelijkheden van het pand. Het is mooi landelijk gelegen, met veel parkeergelegenheid en een prachtig terras met de hele dag zon.”

SFEER De keuken is aangepast, muren zijn geschilderd, het plafond is nieuw en er is veel aandacht gegeven aan de styling. Er is een extra ruimte gecreëerd voor besloten feesten, vergaderingen, private dining of borrels. ,,Dit wordt een nieuw, eigen concept voor een brede doelgroep.”
Gasten komen vaak de eerste keer voor de menukaart, weet Van der Lans. ,,Cruciaal is dat het eten goed is. Maar ze komen terug voor de ongedwongen sfeer: de huiselijke gezelligheid van vroeger, op een moderne manier en met oprechte interesse van ons team. Het moet gewoon leuk en gezellig zijn voor gasten, personeel, de buren. Dat is voor mij het belangrijkst.”
’t Lanshuys biedt een driegangen welkomstmenu voor 29,50 euro. ,,We willen super toegankelijk zijn voor onze omgeving met verrassende gerechten en een vriendelijke prijsstelling”, vervolgt hij. ,,Dagjesmensen, mountainbikers, gezinnen en zakelijke gasten; iedereen moet hier binnen kunnen lopen voor koffie, een wijntje, een broodje. We zijn een restaurant waar je de hele dag kan komen en waar van alles mogelijk is. Van bittergarnituur tot een vijfgangenmenu. Ook voor kinderen: met een gratis boevenbord op de kinderkaart mogen ze pikken van de anderen aan tafel en mee-eten. En na het diner een snoepje voor onderweg kiezen uit de snoepkar.”
De brasseriekeuken heeft veel Nederlandse invloeden. Houtkamp: ,,We koken met de seizoenen mee, met eerlijke producten en een herkenbare, toegankelijke, maar leuke kaart met een eigen twist. Denk aan een rijk broodje ossenworst, het Treeker eitje, huisgerookte zalm, schnitzel van aubergine en coq au vin. Daarbij kijken we graag naar de eenvoud van het pure product en geven daar extra liefde en aandacht aan.”
’t Lanshuys is open van woensdag tot en met zondag vanaf 11.00 uur. De wens is uitbreiden naar dagelijkse openstelling.

a 't Lanshuys Leusden Doornseweg 18 3832 RL Leusden 033-2854367 info@lanshuys.nl www.lanshuys.nl, @lanshuys