Wereldwinkel Leusden promoot puur gerecht

LEUSDEN - In navolging van de Puur Restaurant Week promoot de Wereldwinkel Leusden lokaal het puur gerecht bij restaurants in Leusden. Basis idee is dat lokale restaurants een puur gerecht serveren gedurende de maand november. Vraag aan de restaurants is om een gerecht op de kaart zetten waarbij biologisch, Fairtrade en duurzame vis centraal staan.

In de supermarkt kan de klant al kiezen uit een breed assortiment aan fairtrade producten. Nu kan men ook tijdens een lunch of diner genieten van een puur gerecht van de beste ingrediënten die op eerlijke wijze zijn bereid. Elk restaurant kan zijn eigen gerecht samenstellen. Een aantal deelnemende restaurants biedt een puur gerecht voor een speciale actieprijs.

Chefkok Raymond Zrour van restaurant De Buurman in de Hamershof heeft een heerlijk gerecht bedacht. Het gerecht bestaat alleen maar uit biologische producten en kan worden omschreven als: Carl Siegert biologische meergranen sandwich met kipfilet, Gouda jong belegen, mayonaise, veldsla en tomaat. De African original zeezout mix chili peper zal worden gebruikt om het geheel op smaak te brengen. Het broodje voor €6,95 op de borden komen te staan. Voor een periode van ongeveer twee weken.

Bart-Jan van der Weide van restaurant De Mof heeft ook een puur gerecht samengesteld. Met behulp van fairtrade producten als pandanrijst, saus van koffie en sinaasappel serveert hij 'de Scharreleend uit Overberg' voor € 21,50.

Chefkok Paul Liefferink van Restaurant Liefferinks heeft laten weten dat zij al jaren met lokale producten werken en biologisch gekweekte groenten. Kortom, ook bij Liefferinks kan men terecht voor een puur gerecht.

,,Eerlijke ingrediënten winnen in de horeca aan populariteit. 'Een gerecht met een

goed verhaal smaakt beter. Niet alleen omdat het beter voelt, maar ook omdat de herkomst van ingrediënten bepalend is voor de kwaliteit", , aldus Ramon Beuk die optreedt als ambassadeur van de Puur Restaurant Week.